10 décembre 2014

Kit de survie gourmand spécial menus de Noël

Noël approche et pris d'un généreux élan de sympathie familial ou amical, c'est décidé: vous recevez !


Nous vous en félicitons


Mais à une semaine du jour J, c'est le branle-bas de combat: qu'allez-vous cuisiner?
Pas de panique, nous vous fournissons ici un Kit spécial Noël, pour survivre à tout point de vue:
Il vous donnera quelques idées de recettes faciles et festives, à la fois éprouvées mais quand même originales!
Il vous permettra de régaler vos papilles, sans risquer le coma végétatif pour le reste des vacances!

Le 24 au soir

Nous vous proposons un assortiment de verrines pour l'apéritif, comme par exemple
la verrine de betteraves et fromage de chèvre:

http://carrotcake.fr/fr/recipes/1077

Vous trouverez d'autres idées sur le site CarrotCake.fr, comme également :
la tartinade de sardines à servir dans des verrines et à réaliser avec des sardines au piment
ou encore une verrine avocats crevettes...

http://carrotcake.fr/fr/recipes/1078

En entrée nous vous suggérons le carpaccio de coquilles Saint-Jacques au radis noir :

http://carrotcake.fr/fr/recipes/carpaccio-de-radis-noir-aux-saint-jacques

En plat principal, nous vous conseillons une recette très simple et succulente de
Cailles glacées aux clémentines, à accompagner d'une purée de pois chiches:


En dessert, un recette gourmande d'Omelette norvégienne:
http://carrotcake.fr/fr/recipes/1074


Le 25 à midi


Nous commençons par une mise en bouche rafraîchissante, 

http://carrotcake.fr/fr/recipes/1076

A compléter d'autres verrines au choix comme 


En entrée, nous vous proposons 
http://carrotcake.fr/fr/recipes/crabe-au-cognac
Pour les fêtes vous pouvez ajouter une queue de langouste décortiquée au milieu de la terrine:




En plat principal, nous avons choisi pour sa saveur délicate

http://carrotcake.fr/fr/recipes/pintade-de-noel-au-foie-gras-et-a-l-armagnac

http://carrotcake.fr/fr/recipes/1079

Nous vous proposons deux desserts.
http://carrotcake.fr/fr/recipes/buche-de-noel-aux-marrons

suivie, pour terminer le repas par une note fraîche et légère 

http://carrotcake.fr/fr/recipes/clementines-a-la-badiane



Bon appétit!






















22 novembre 2014

Nos meilleures recettes pour les tout-petits

Ou encore, j'aurais pu nommer cet article "ça change des pâtes et des frites"


Depuis que le site CarrotCake.fr a ouvert, nous sommes souvent sollicités par des parents de jeunes enfants qui se demandent quelles recettes ils pourraient bien donner à leurs tout-petits, à partir d'un an et plus: 2 ans, 3 ans ...

Alors nous avons eu l'idée de rassembler ici quelques pistes de recettes parmi notre catalogue de recettes plaisir, santé et express bien sûr !

Ces recettes sont les plus susceptibles de plaire aux tout-petits, elles permettent d'étendre leur horizon culinaire, de varier le quotidien ou de jeter les bases d'une véritable ouverture vers des saveurs riches et diverses.

Vous verrez certaines recettes peuvent vous surprendre et pourtant elles ont connu un réel succès auprès de beaucoup d'enfants...

Après, n'oublions pas que chaque enfant est différent et peut avoir ses préférences et ses aversions, l'idée étant simplement de leur proposer des choses nouvelles, sans jamais les forcer.

Enfin ces recettes sont prévues pour plaire à toute la famille aussi, de manière à éviter de cuisiner des repas différents pour chacun...

Et vous: quelles sont les recettes fétiches de vos tout-petits?

La Tartinade de betterave, car la betterave au goût sucré est souvent très appréciée des petits... ce plat fait également un excellent apéritif maison et gourmand pour les grands

La tartinade de sardines, pour les habituer tout-petit à ce poisson relevé et si riche pour la santé, ce plat se sert également en apéritif maison pour les grands
http://carrotcake.fr/fr/recipes/1008


La soupe de potimarron, cette courge au goût un peu sucré de châtaigne:
http://carrotcake.fr/fr/recipes/soupe-de-potimarron


La minestrone express, ce plat principal complet, est aussi l'une des recettes les plus santé de notre catalogue par sa diversité en vitamines, minéraux, et sa richesse en fibres, glucides et même protéines... elle suffit souvent à elle seule pour équilibrer un repas.
http://carrotcake.fr/fr/recipes/minestrone-express

Le potage aux patates douces

http://carrotcake.fr/fr/recipes/potage-aux-patates-douces



http://carrotcake.fr/fr/recipes/puree-de-patates-douces-maison

Les gnocchis aux pointes d'asperges


http://carrotcake.fr/fr/recipes/gnocchis-de-pomme-de-terre-aux-asperges

La salade de betterave et orange
http://carrotcake.fr/fr/recipes/salade-de-betteraves-crues-et-orange

Le velouté de courgettes, pour les rétifs aux courgettes...ça passe comme une lettre à la poste, ni vu ni connu...
http://carrotcake.fr/fr/recipes/veloute-de-courgettes

La salade de concombre pomme et avocats, tout simple!

http://carrotcake.fr/fr/recipes/salade-de-concombre-pomme-et-avocat

La salade de blé à la fourme d'Ambert


http://carrotcake.fr/fr/recipes/salade-de-ble-a-la-fourme-d-ambert-et-aux-pommes



http://carrotcake.fr/fr/recipes/976



http://carrotcake.fr/fr/recipes/soupe-aux-chataignes

Le velouté de cresson
http://carrotcake.fr/fr/recipes/veloute-de-cresson-et-patate-douce

Le potage aux lentilles
http://carrotcake.fr/fr/recipes/1014



La crème à la banane
http://carrotcake.fr/fr/recipes/creme-a-la-banane


Bien sûr il a été difficile de faire un choix, nous vous invitons à retrouver bien d'autres recettes sur CarrotCake.fr et à venir tester nos menus de la semaine sur mesure, équilibrés en fonction des besoins nutritionnels de chaque membre de la famille...





12 juin 2014

Un film sur CarrotCake.fr dans le cadre de Innovative City 2014

La Métropole Nice Côte d’Azur a produit et réalisé un petit film sur CarrotCake.fr dans le cadre de l'événement Innovative City 2014 qui a lieu à Nice les 25 et 26 juin prochains.


video

19 mars 2014

Nous sommes ravis de vous annoncer le lancement du service CarrotCake.fr

CarrotCake.fr vous propose des idées de menus de la semaine sur mesure, équilibrés en fonction de vos besoins nutritionnels personnels. Il vous aide au quotidien dans la préparation de vos repas et de vos courses.






CarrotCake.fr est le fruit du travail d'une équipe pluridisciplinaire composée d'informaticiens, de cuisiniers de talent, d'experts en expérience utilisateurs, le tout sous la supervision scientifique et stratégique d'un professeur de médecine spécialiste de la nutrition.

CarrotCake.fr est le résultat de 2 ans de travail de co-construction avec près de 150 usagers afin de concevoir un service pour les usagers, avec les usagers.

CarrotCake.fr c'est aussi un savoir faire unique et innovant en algorithmique mis à la portée du grand public à travers un service ludique et simple. La technologie CarrotCake.fr permet de calculer des menus parfaitement équilibrés au nutriment près pour chaque personne, afin d'être plus en forme au quotidien et en meilleur santé sur le long terme.

Venez rejoindre l'aventure CarrotCake.fr et contribuez plus encore à son évolution en nous faisant part de vos avis et suggestions, afin que ce service vous aide de plus en plus au quotidien.



14 mars 2014

A l’origine de CarrotCake.fr...

Sa fondatrice, Sophie, est partie du constat que comme elle beaucoup d’actifs, a fortiori ceux qui ont des enfants, n’ont pas le temps, ni la compétence, ni l’envie de cuisiner au quotidien après de longues journées de travail.

En même temps, paradoxalement, elle observe dans la population un besoin de repenser son alimentation, de consommer des produits frais et éthiques, afin d’améliorer sa santé sur le long terme et de disposer d’une meilleure qualité de vie.

Sophie a eu l’idée de mettre a profit sa formation en informatique et son expérience en entreprise afin de proposer une solution à cet épineux dilemme.

C’est ainsi qu’est né CarrotCake.fr.

Et puis Patrice a apporté sa compétence et ses 15 ans d’expérience au services de startup du web afin de concevoir une expérience utilisateur la plus simple et intuitive possible.

CarrotCake.fr, ce sont aussi près de 150 usagers qui ont participé à nos enquêtes et ateliers pour co-construire un service qui leur ressemblerait et leur serait utile.

Enfin CarrotCake.fr n’aurait pas vu le jour sans le talent et la passion de Natacha notre magicienne culinaire, de Giacomo notre gourou du web, de Mylène notre artiste visuelle, et d’Alice notre minutieuse dentellière.