15 décembre 2015

Menus de fêtes, sans complexes


Vous avez gagné!

Durant cette année, passée en compagnie de Carrot Cake quelques soirs par semaine, vous avez gagné en vitalité, vous vous sentez plus en forme.

Certains ont aussi gagné une ligne plus svelte, oui oui c'est bien vous là-bas, je vous vois!

Vous avez gagné un nouvel horizon culinaire : nous vous avons emmenés au gré des saisons en Inde, en Thaïlande, au Mexique, au Maroc, ou en Provence...

Vous avez gagné aussi une meilleure gestion du stress:  plus besoin de réfléchir à l'organisation des repas quotidiens.

Vous avez épargné des déplacements inutiles pour faire les courses et des achats superflus.

Félicitations! Vous avez bien mérité vos repas de fêtes, sans culpabilité aucune

Nous vous proposons cette année des idées indulgentes, où l'on oublie les calories mais tout en gardant de bonnes habitudes avec des produits frais, sains et surtout gourmands ! Car on ne le répétera jamais assez: Manger équilibré, c'est...

Nos menus de fin d'années sont d'inspiration festive et fruitée.

Nous vous souhaitons un bon appétit et de très bonnes fêtes de fin d'année entourées de vos proches!
Vous pouvez retrouver également d'autres recettes pour les fêtes : Menus de fêtes traditions


Risotto à la truffe


Tempura de gambas à la noix de coco et chutney de mangue


Compote de rhubarbe et fenouil au cumin


Charlotte à la confiture de châtaignes






Saint-Jacques aux clémentines et sablés noisette



Magrets de canard aux kumquats



Purée de patates douces au gingembre



Bavarois aux framboises



Toasts de saumon fumé au raifort



Oeufs brouillés à la truffe et mouillettes de foie gras



Lotte à l'américaine



Bûche de Noël à la noix de coco

22 mai 2015

La liste des courses automatique, c'est bien pratique!



Et c'est sur CarrotCake.fr bien sûr!

Planifiez vos menus variés et équilibrés avec l'aide de CarrotCake.fr, obtenez la liste des courses automatiquement et envoyez-là par email! Plus d'excuses pour ne pas déléguer.

Merci à Claire Perret pour ses illustrations inspirées ;-)

13 mai 2015

Au fait, ça veut dire quoi "manger équilibré" ?




"Manger équilibré" est devenu une expression tellement galvaudée, alors au final, on croit bien faire mais on peut vite s'y perdre, entre l'influence des proches, les magazines, et ce qu'on lit sur Internet...

Chez CarrotCake.fr, nous proposons une solution pour permettre à toute la famille de manger selon les ANC (Apports Nutritionnels Conseillés par les autorités de santé). Il s'agit de repères fondés scientifiquement, qui définissent des seuils journaliers optimaux de nutriments pour chaque individu.

"Ces valeurs sont définies pour chaque nutriment (protéines, fer, vitamine C, …) comme étant l'apport permettant de couvrir les besoins physiologiques de la plus grande partie de la population.

La situation nutritionnelle idéale dans une population est que la grande majorité des individus ait un apport alimentaire proche de l'ANC [...] 
avec comme but ultime une réduction du risque d'apparition de maladies à composante nutritionnelle démontrée"

Cependant il ne faut pas confondre les ANC et les repères du PNNS: les fameux 5 fruits et légumes et 3 produits laitiers par jour... Ce n'est pas la même chose :

  • Les ANC sont des seuils nutritionnels quantifiés très précisément au mg près dans la plupart des nutriments et pour chaque individu
  • Les repères du PNNS, sont des messages marketing grand public qui ont pour mérite de compenser les principales erreurs de la population sans forcément garantir un équilibre alimentaire et encore moins une absence de carences. Ils ne sont pas toujours faciles à mettre en pratique car assez vagues : qu'est-ce qu'une portion de fruits et légumes?

Merci à Claire Perret pour ses illustrations talentueuses ;-)


02 février 2015

Démo vidéo: comment modifier le petit déjeuner par défaut et renseigner son agenda de la semaine?

Le fait de  renseigner le petit déjeuner de chaque membre de la famille est essentiel dans l'évaluation de l'équilibre alimentaire de la journée.

En fonction de cette information CarrotCake.fr est en mesure de vous proposer des menus qui correspondent parfaitement aux Apports Nutritionnels Conseillés par les autorités de santé.

Cette démo vidéo vous explique comment renseigner votre petit déjeuner une fois pour toute.



Par défaut CarrotCake.fr propose un petit déjeuner-type qui correspond aux habitudes moyennes des français: du café au lait pour les adultes, du chocolat au lait pour les enfants et des tartines de pain, beurre, confiture pour toute la famille.

Il est conseillé de renseigner ses habitudes réelles afin d'obtenir un bilan sur ses habitudes alimentaires et d'obtenir chaque jour des suggestions de menus optimales pour la santé de toute la famille...

Dans cette démo, nous expliquons également comment renseigner son agenda de la semaine. Par exemple si les enfants mangent à la cantine le midi et que seuls les adultes souhaitent emporter des lunch box au travail, alors il est possible de le renseigner une fois pour toute et cet agenda-type sera pris en compte automatiquement dans la semaine en cours et les semaines à venir.


29 janvier 2015

Démo vidéo: comment modifier les menus CarrotCake.fr ?

Chaque semaine CarrotCake.fr compose pour vous des menus prenant en compte vos goûts tels que définis dans votre carnet de recettes, et les besoins nutritionnels de chaque membre de la famille, que vous avez renseigné.

Mais il est bien fréquent de vouloir changer ce menu pour prendre en compte les aléas de son emploi du temps ou simplement l'humeur du moment.

Cette démo video vous montre les multiples manières de modifier simplement son menu, tout en bénéficiant de recommandations équilibrées pour toute la famille.




https://vimeo.com/118138269



Elle vous montre qu'il est possible de glisser-déplacer les menus d'un jour à l'autre, de créer une lunch box en un click, de saisir manuellement les recettes que l'on souhaite manger, et de compléter une recette en un click pour obtenir un repas équilibré pour toute la famille.